Rosé uzplaukst!
Kā tiek ražots rožu vīns?
Īsts rožu vīns presēti no sarkanvīna vīnogām un tai ir spilgti, spilgti sarkana krāsa, kas atgādina avenes un zemenes. Roze nav sarkano un balto vīnu maisījums. Ir arī šādi vīni. Tās tiek nospiestas kā "Rotling".
Kāda ir atšķirīgā krāsa?
Tas, vai roze ir gaiša vai tumša, ir atkarīgs no vīna audzētāja. Izšķiroša krāsa ir cik ilgi presētās vīnogas atrodas misā, Parasti tas aizņem četras līdz astoņas stundas. Šajā laikā ogu āda piešķir tai krāsu, vīns ir tumšāks.
Vai roze vienmēr ir izgatavota no vienas vīnogu šķirnes?
Nē, tāpat kā sarkanvīns dažādu sarkanvīna vīnogu maisījums akts. Piemēram, Merlot vai Cabernet Sauvignon. Izņēmums ir Weißherbst no Vācijas.
Kura temperatūra ir piemērota rozei?
Jebkurā gadījumā labi atdzesēts - seši līdz astoņi grādi ir perfekti.
Vai rozēm ir nepieciešams īpašs stikls?
Nē, ne vienmēr. Jauka plāns baltvīna glāze ir pilnīgi labi. Bet, ja vēlaties: Klasiskajiem stikla ražotājiem ir arī īpašas rožu glāzes.
Kura pārtika ir vislabāk piemērota Rosé?
Jebkurā gadījumā makaroni, Vienkārša spageti ar labu eļļu, pesto, parmezānu vai smalku tomātu mērci, pasniegta ar aukstu rožu - brīnišķīgi! Vai - kaut kas cēls - ceptas garneles un mājputnu gaļa un dažas kraukšķīgas bagetes, Un, ja jūs vēlaties iet ātri, nopirkt labu gatavu pica un pasniedziet rozā: vienkārši ideāls!
Vai Rosé ar laiku uzlabojas?
Nē, sārtums ir jādzer svaigs, tas nav nogatavojies. Maksimālais uzglabāšanas laiks: divi gadi. Pārāk vecā roze maina krāsu, kļūst brūns.
Citas valstis, citi nosaukumi?
uz Spānija viņa vārds ir Rosado, Šie vīni lielākoties ir ļoti labas kvalitātes un patiešām lēti.
no Itālija nāc Rosato, Lielākā daļa no Trentīno un Dienvidtiroles.
Francija ir klasiska rožu valsts. Provansā trīs ceturtdaļas no visiem vīniem tiek nogatavināti kā roze. Arī nāk no Luāras labas.
Roses vīni no Jaunās pasaules ir aizraujoši, jo dažas vīnogu šķirnes tiek saspiestas rozā, kas mums nav tik labi zināms. Piemēram, Dienvidāfrika vīnogu šķirne. \ t Kalifornija Zinfandel vīnogu. Lielākajai daļai šo vīnu ir nedaudz vairāk alkohola, pateicoties bagātīgajai saulei, pat 13% apjomā.
