Karaliene Pate: karalisks

Ak, karalienes teļa, jūs atradīsiet garlaicīgi, jo jūsu vecmāmiņa ēda pilsētas pastaigu kafejnīcā? Tad vienkārši izmēģiniet savu variantu: lielu pastīti, kas pildīta ar vistu un sēnēm.

Par pīrāgs Es ņemu sešas sasaldētas kārtainās mīklas šķēlītes (450 grami) un ļaujiet viņiem atkausēt. Tad es dodu nedaudz miltu uz darba virsmas un izvelciet divus šķēles uz kvadrātu ar apmēram 24 cm sānu garumu. No tā es izgriezu apli ar 22 cm diametru - vislabāk ar vāku. Tagad es ņemu mazāku podiņu vāku ar diametru 20 cm un izgrieztu no divām mīklas aplīmēm mazāku apli, tāpēc man ir divas skaistas pūkains gredzeni ar divām collām plata.

Lielu mīklas plāksni vairākas reizes piestipriniet ar dakšiņu. Es to ņemšu olu dzeltenums un krāsojiet malu apmēram divas collas plata ar olu dzeltenumu. Tad es novietoju pirmo mīklas malas un viegli to nospiestu. Es vairākas reizes izurbu viņu ar dakšiņu, uzklājiet to uz olu dzeltenumu un uzliek otru mīklas gredzenu. Es guvu malu vairākas reizes ar nazi. Tātad, tagad man ir piena apakšdaļa un mala, kas pēc tam cepeškrāsnī labi darbosies.



Ievietoju visas atpūtas vietas viens otram, vēlreiz izvelciet. Es no tā izgriezu apli (22 cm), krāsoju to ar olas dzeltenumu un izrotājiet ar nazi no vidus - tas ir patty vāks. Es uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem (200 grādu konvekcija), lai pusstundā cept to gaisīgi un zeltaini brūnā krāsā. Tad es ļauju tam žāvēt pie 120 grādiem krāsnī.

Tikmēr es veltīju sevi pildīšana: Es dodu divas ēdamkarotes skaidrā sviesta pannā no divām līdz trim pusēm ķiploku daiviņas un egles timiāns, Es tajā pusdienoju četras vistas krūtiņas filejas (katrs aptuveni 175 grami)Esmu bijis līdz šim Sāls un pipari garšviela. Gaļai diez vai jāpieņem krāsa, atstāju to noklātajā krāsnī.



Kā gaļa atdziest, es suku 200 grami baltas un 150 grami brūnu sēņu, Es dodu 200 grami krējuma podā, uz 60 mililitri vistas buljona, puse tīrīta sīpola, nedaudz sāls un neliels timiāns, Ielieciet sēnes, uzklājiet un vāra visu virs vidējā siltuma apmēram desmit līdz piecpadsmit minūtes. Es zveju sīpolus un timiānu un izskalojiet sēnes uz sieta.

Tad nosedziet sēnes, pretējā gadījumā tās izžūst. Es noņemu ādu no vistas gaļas un sagriezu apmēram divos centimetros lielos kubiņos. Pārklājiet arī. Sēņu krēmu es vārīšu kopā ar gaļas Schmorsud un, iespējams, mazliet mazāku. Es norādīju Sviests un milti proporcijā 1: 1 un sasaistiet mērci ar miltu sviestu.

Tagad es apcepu 75 grami iztīrītu austeres uz 1 līdz 2 ēdamkarotes skaidrā sviesta zelta brūns. Atcerieties, cik brīnišķīgi tas smaržo virtuvē? Pēteris ir gatavs cep! Lai augsne netiktu sausa, vispirms pīrā ievietoju pusi sēņu. Gaļu un atlikušās sēnes pagriezu smalkā mērcē un visu piepildu savā pastēšanā. Es no vienas vēl vairāk apkaisa zaļu lociņiemsagriezti ļoti smalkos gredzenos, pārgatavoti ir karaliskais prieks. Ļaujiet tai nobaudīt!



Tātad Lea Linster padara karalieni

1. Ar podiņu vāku viņa izcirst apli no pūkas mīklas.

2. Viņa saspiež pastas malu, dubultu slāni.

3. Vāka mīkla ir pārklāta ar olu dzeltenumu un dekorēta ar nazi.

4. Kraukšķīgs un cepams zeltaini brūns - tas izskatās pēc gatavās pastas!

How To Make Danish Liverwurst Open Face Sandwich with Delicious Toppings ???? (Marts 2024).



Vistas gaļa, sēnes, Lea Linster, Pate, Mājputni, Lea Linster, gardēdis