Ķirbju maize: pilna rudens garša kastē

Sastāvdaļas kastes formai (25 x 10 cm, 1,5 l saturs):

• 300 g ķirbju gaļas (pēc Jūsu izvēles, mēs iesakām Hokkaido ķirbju)
• 500 g kviešu miltu
• 1 iepakojums sausā rauga
• 100 ml saulespuķu eļļas
• 3 ēdamk. Ūdens
• 2 ēdamkarotes medus
• 3 ēdamk. Remdenu pienu
• 1 tējk. Sāls
• Ķirbju sēklas pēc vēlēšanās

Ķirbju maizes pagatavošana:

1. Miza ķirbju, ja nepieciešams. Atkarībā no korpusa biezuma ieteicams mizot Hokkaido. Samaisiet mīkstumu un sautējiet ar ūdeni apmēram 3 minūtes, līdz tas ir mīksts. Tad sakopiet un ļaujiet atdzist.
2. Tikmēr ielieciet miltus lielā bļodā, samaisiet zem žāvēto raugu, pievienojiet medu, sāli, pienu un eļļu. Ja vēlaties, mīklai tagad varat pievienot grauzdētas ķirbju sēklas. Visbeidzot, pievienojiet ķirbju gaļu un mīcīt arī ar mīcīšanu. Sāciet ar zemu līmeni un pēc tam pārslēdzieties uz augstāko līmeni, līdz iegūst homogēnu mīklu.
3. Uzklājiet mīklu un ļaujiet tai apmēram 30 minūtes paaugstināties siltā vietā. Šajā laikā viņam vajadzētu ievērojami palielināties.
4. Pēc 30 minūtēm mīklu vēlreiz mīciet vēlreiz un izveidojiet iegarenas mīklas veidā.
5. Rūpīgi ieeļļojiet kārbas formu un putekļus ar miltiem. Ievietojiet mīklu veidnē. Ar asu nazi, kas sagriezta gareniski apmēram 1 cm dziļumā, lai mīkla varētu paplašināties. Ļaujiet atkal īsu laiku aiziet.
6. Tikmēr cepeškrāsns uzsilda līdz 180 grādiem (augšējais un apakšējais siltums, gāzes līmenis 3-4) un cep apmēram 30-35 minūtes. Recirkulācija nav ieteicama.
7. Cepšanas beigās izkaisiet ceptu ķirbju sēklas uz maizes un viegli piespiediet.

Un tad? Sasmalciniet mājas ķirbju maizi ar ķirbju ievārījumu.

Garšīga alternatīva klasiskajai ķirbju maizei ir mūsu ķirbju maize. Vai jūs meklējat citu recepti maizes cepšanai? Mums ir daudz padomu maizes cepšanai.

Šeit ir dažas citas garšīgas ķirbju receptes:

Ķirbju trauki: rudens receptes rudens receptes (1105931)

Mājas falafels - Rimi Gardēži recepte (Aprīlis 2024).