Brokoļu izgatavošana ir daudz vieglāka, nekā jūs domājat!

Nebaidieties no veseliem, zaļiem dārzeņiem. Mūsu speciālisti parādīs, kā viegli sagatavot brokoļus trīs soļos.

Vispirms nogrieziet stublāju zem brokoļu galvas, mizojiet to un sagrieziet to. Noņemiet stublāja koksnes galu. Atdaliet lielākus ziedus starp kātiem, nomazgājiet un izskalojiet uz sieta.
Tvaika vai tvaika brokoļu ziedi un izmantojiet gatavošanas buljonu. Wok pannā var pagatavot arī vidēja izmēra ziedus.
Dārzeņu salātiem un zupu ieliktnītei vārītā sālītā ūdenī nogrieziet tikai īsi (apmēram 20–30 sekundes), un pēc tam īsi atdzesējiet ūdenī (aukstā ūdenī ar ledus gabaliņiem), noteciniet.

Sagatavojiet brokoļu receptes

Šeit jūs varat izmēģināt savas jaunās zināšanas: mēs parādīsim mūsu iecienītākās receptes ar brokoļiem!

Brokoļi: zaļās veiksmes receptes

Brokoļi ir pildīti ar veselīgām sastāvdaļām, bet daudziem tas tiek uzskatīts par garlaicīgu. Mūsu brokoļu receptes pierāda jums pretējo!

1 no 30

Viena pota makaroni ar brokoļiem

Mēs mīlam makaronu ēdienus ar brokoļiem - un tas ir īpaši viegli, jo viss ir pagatavots vienā traukā. Ejam!

Recepte: Viena pot makaroni ar brokoļiem

2 no 30

Savvaļas brokoļi ar quinoa

Krāsains salātu plate ar quinoa, brokoļiem un mandeļu lapām. Turklāt ir citrona, jogurta un anšovu mērce. Un viss 25 minūšu laikā!

Recepte: savvaļas brokoļi ar quinoa

3 no 30

Pesto makaroni ar brokoļiem un vistas gaļu

Pašdarināts bazilika kāpostu pesto pievieno vistas, brokoļi un speltas spageti. Proteīns bagāts un bez lipekļa!

Recepte: pesto nūdeles ar brokoļiem un vistu © Klaus Arras

4 no 30

Brokoļi ar kalnu sieru un vistas krūtiņas šķiņķi

Tik vienkārši un vēl tik garšīgi: Broccoli tiek cepta cepeškrāsnī ar vistas krūtiņa šķiņķi un kalnu sieru. Tā garšo visai ģimenei!

Recepte: brokoļi ar kalnu sieru un vistas krūtiņu © Hubertus Schlüter

5 no 30

Gnocchi ar gaļas kotletes un brokoļiem

Ātra maltīte ar gnocchi, gaļas kotletes un brokoļiem, jo mēs nevēlamies būt virtuvē mūžīgi, kad kuņģis saplīst.

Recepte: Gnocchi ar gaļas kotletes un brokoļiem

6 no 30

Brokoļi un fetas zupa

Broccoli feta zupa ir ideāli piemērota starpā? Tas ir sagatavots tikai 25 minūtēs un ir neticami garšīgs!

Recepte: brokoļi un feta zupa

7 no 30

Makaronu salāti ar brokoļiem

Makaronu salātos ir daudz veselīgu zaļu: raķešu, sīpolu un brokoļu. Ar valriekstiem salāti izpaužas papildus.

Recepte: Makaronu salāti ar brokoļiem © Thomas Neckermann

8 no 30

Cepti dārzeņi

Ar kraukšķīgo mīklas mēteli mēs vienkārši nevaram iegūt pietiekami daudz ceptu dārzeņu. Tie ir vislabāk pasniegti garšīgi.

Recepte: ceptie dārzeņi © Thomas Neckermann

9 no 30

Brokoļu makaronu kastrolis ar šķiņķi

Garšīgs makaronu kastrolis slēpj kraukšķīgus brokoļus un šķiņķa gabalus. Pannu iepilda ar Emmentaler.

Recepte: Broccoli Pasta kastrolis ar šķiņķi © Thomas Neckermann

10 no 30

Griķu makaronu salāti ar zīda tofu

Kraukšķīgus brokoļus nedrīkst palaist garām Āzijas makaronu salātos. Ar sojas sojas mērci ēdiens beidzot kļūst perfekts.

Recepte: griķu makaronu salāti ar zīda tofu © Thomas Neckermann

11 no 30

Brokoļu krējuma zupa ar šķiņķa nūdelēm

Brokoļu zupa, ko mēs zinām - bet brokoļu zupa ar avokado, grilētu šķiņķi un cappelletti, kas ir jauna un garšīga!

Recepte: Brokoļu krējuma zupa ar šķiņķa nūdelēm © Thomas Neckermann

12 no 30

Kāpostu Karijs

Kāpostu apvienošana ar kariju rada lielisku garšu. Brokoli, Briseles kāposti un ziedkāposti veido sirsnīgu pamatu. Noteikti izmēģiniet!

Recepte: kāpostu karijs © Thomas Neckermann

13 no 30

Tortiglioni ar brokoļiem un laima mērci

Veģetārie labi šie nūdeles ir ar svaigu krējuma, krējuma siera un laima sulas mērci. Smalcinātājs padara baudu perfektu. Recepte: Tortiglioni ar brokoļiem un laima mērci

Brokoļi ir daudz talantu!

Brokoli var tikt izmantoti daudzos veidos, neatkarīgi no tā, vai tie ir salāti, kastrolis, karijs, kā zupa vai sānu ēdiens. Mēs arī kalpojam viņam picās, ar nūdelēm, Āzijas vai biezeni - tas ir, kur viņš parāda savu labāko pusi. Tas ir labi pieejams arī ar gaļas, zivju un veģetāriešu ēdieniem. Īsāk sakot, brokoļi bagātina diezgan daudz receptes. Garšots ar sāli un svaigi rīvētu muskatriekstu un pasniegts ar grauzdētiem priežu riekstiem vai mandelēm, un tas garšo īpaši garšīgi.

Mazās preces ap brokoļiem

Nosaukums brokoļi (arī brokoļi) nāk no itāļu, bieži to sauc arī par sparģeļu kāpostiem, zaļajiem ziedkāpostiem vai drupām kāpostiem. Tas pieder Kreuzblütengewächse ģimenei un ir cieši saistīts ar ziedkāposti. Rozes uz galvas vēl nav pilnībā attīstītas dārzeņu augu ziedkopas. Vācijā brokastis no reģionālās audzēšanas ir pieejamas no vasaras līdz rudens sākumam. Pārējais gads ir Itālija, bet arī Spānija - galvenais importētājs, tāpēc mēs varam iegādāties brokoļus visu gadu.

Veselīgi dārzeņi: brokoļiem ir vērtīgas sastāvdaļas Brokoļi garšo nedaudz vairāk kā ziedkāposti: līdzīgi sparģeļiem un smalkām pikantām. Tāpēc, lai uzsvērtu un pasvītrotu savu garšu, ir pietiekami daudz sviesta vai citronu sulas. Ēdamie ir ne tikai tā sauktie "ziedi", tāpēc rozes, bet arī lapas un stublāji.

Brokoļi veicina sabalansētu uzturu, jo, tāpat kā kāposti un Briseles kāposti, tam ir arī vērtīgas sastāvdaļas: brokoļi ir viens no bagātākajiem dārzeņiem pasaulē. Bet papildus vitamīniem, tajā ir arī fitokemijas un minerālvielas, piemēram, kālijs, kalcijs, fosfors un dzelzs. Tas ir viegli sagremojams, kā viegls uzturs un piemērots bērniem un tikai 28 kalorijas uz 100 gramiem ļoti maz kaloriju. Tajā ir zems ogļhidrātu daudzums, tāpēc tas ir labs zemas ogļhidrātu diētas daudzumam.

Brokoļus nedrīkst uzglabāt blakus tomātiem vai āboliem Svaigi nopirkts brokoļi patur vienu vai divas dienas ledusskapī. Lai tas neizžūtu, tas jāiesaiņo folijā. Brokoļi ir viens no etiķiem jutīgiem dārzeņiem, tāpēc to nedrīkst uzglabāt pie tomātiem vai āboliem. Jo īpaši, gatavojot - piemēram, zupā vai kopā ar makaroniem -, bet jūs varat atgriezties arī uz saldētiem brokoļu ziediem, jo saglabājas visu svarīgo sastāvdaļu sasaldēšana.

Vārīšanas laikā uzmanieties, lai nevajadzētu pārāk ilgi pagatavot brokoļus, jo daudzi vitamīni var nokļūt ēdiena gatavošanas ūdenī vai tikt iznīcināti siltuma dēļ - tāpēc ir lietderīgi tvaicēt vai tvaicēt dārzeņus, nevis vārīt tos verdošā ūdenī. ,

14 no 30

Kāpostu Karijs

Kāpostu apvienošana ar kariju rada lielisku garšu. Brokoli, Briseles kāposti un ziedkāposti veido sirsnīgu pamatu. Noteikti izmēģiniet!

Recepte: kāpostu karijs © Thomas Neckermann

15 no 30

Brokoļi un burkānu chickpea sautējums

Cepta Kabanossi desa ir šīs sautējuma garšīga noslēpums: tās cepšanas tauki nodrošina brīnišķīgu pikantu aromātu. Recepte: brokoļu-burkānu-cāliņu sautējums

16 no 30

Dārzeņu nūdeles ar ķiploku krēmu

Mēs baudām veģetāriešu zaļumus un apvienojamies ar makaroniem, pupiņām, brokoļiem, zirņiem un pistācijām. Recepte: dārzeņu nūdeles ar ķiploku krēmu

17 no 30

Grūbas risoto

Šis krāsains Allerlei ir plāksnīte ar labu garšu un vitamīniem. Papildus miežiem arī sajauciet ar brokoļiem, radichio, šalotes un žāvētiem tomātiem. Uz recepti: miežu risotto

18 no 30

Schnitzel Parmesan garozā ar brokoļu sautējumu

Šnicelis izsmalcinātā veidā, salāti ar salviju un Parmesan. Broccoli tvaiks ar kartupeļiem un kaļķi garšo lieliski. Recepte: Parmezāna garoza ar brokoļu sautējumu

19 no 30

Vasara Kässpätzle ar brokoļiem

Cienījamā klasikas grupa, lūdzu, sniedziet šo interpretāciju ar trio Mozzarella, kalnu sieru, Grana Padano - mēs atradīsim to ceļgalu! Uz recepti: vasara Kässpätzle ar brokoļiem

20 no 30

Makaroni ar brokoļiem

Video: Makaroni ar brokoļiem

21 no 30

Zaļā paella ar garnelēm

Viss zaļš ir atļauts šajā pannā: cukini, pupiņas, brokoļi, zirņi un zaļie pipari. Rozā šļakatām nodrošina TK garneles. Uz recepti: Zaļā paella ar garnelēm

22 no 30

Garšaugi ar dārzeņiem

Hollandaise mērce ne tikai iet kopā ar sparģeļiem. Mēs to pasniedzam ar brokoļiem, ziedkāpostiem un burkānu dārzeņiem - rafinēti ar kardamonu, kafiju, pipariem un žāvētiem ziediem. Recepte: garšvielas ar dārzeņiem

23 no 30

Bavette ar brokoļiem

Ātri nūdeles ēst? Papildus ēdienkartei ir brokoļi, bekons, mangetout, krējums un ricotta.

24 no 30

Krāsains pavasara risotto

Veģetārie laimīgi: svaigi, jo pavasarī nobauda šo krāsaino risoto ar brokoļiem, seleriju, fenheli un zirņiem. Krējuma vietā pagatavots krējums ietaupa kalorijas. Recepte: krāsains pavasara risotto

25 no 30

Mini-teļš rulete ar sēņu trifeļu krēmu

Brokoļi arī var būt labi - kā pusdienu ēdiens svētku svētkiem. Mini-teļu ruļļi ar Serrano šķiņķi un Parmesan tiek pagatavoti smalkā mērcē. Recepte: Mini teļš rulete ar sēņu trifeļu krēmu

26 no 30

Pizza "Green Meadow"

Viss, kas ir zaļš, atrodas tieši pie mūsu "Green Meadow" picas: spināti, brokoļi un mangetout. Veggie picas ir īpaši pikantas ar Appenzeller sieru. Uz recepti: Pizza "Green Meadow"

27 no 30

Ievietojiet gulašu no lokšņu metāla

Gaļas, sāļuma ēdiens, dārzeņi - tītara gulašs ar spaetzle un brokoļiem ir klasisks vācu galvenais ēdiens. Tomēr jums nav jāiegulda daudz podiņu, ne žonglēties ar sagatavošanās laiku: krāsnī viss gatavojas uz šķīvja. Recepte: tītara gulašs no alvas

28 no 30

dārzeņu karijs

Veģetārie ēdieni ir daudzveidīgi: šis karijs var būt Indijas, Taizemes, Ķīnas - atkarībā no garšvielām un dārzeņiem, kurus lietojat. Uz recepti: dārzeņu karijs

29 no 30

Zaļie dārzeņi ar lasi

15 minūtes, lai izbaudītu: sparģeļi, brokoļi un zirņi ar kūpinātu lasi var ātri uzlabot veselīgu maltīti. Recepte: zaļie dārzeņi ar lasi

30 no 30

Bavette ar brokoļu pesto

Jūsu bērni arī ēd tur - galu galā, tie ir nūdeles! Un, iespējams, mīlētais brokoļi (tas beidzot ir dārzeņi!) Zaudē bailes kā pesto. Visa tā kļūst garšīga ar Grana Padano sieru, kaperiem un citrona mājienu. Recepte: Bavette ar brokoļu pesto