Dzīvi labi, neskatoties uz pārtikas nepanesību

Nesen ciematā bija arī linu tirgus. "Nedēļas iepriekš, es ar nepacietību gaidu," saka Silvia Hüsken ar spīdīgām acīm. "Ir pavārs ar franču kartupeļiem, kas izgatavoti no svaigiem kartupeļiem, cepti ļoti labā eļļā." Kas nebūtu vērts pieminēt vairumam cilvēku, ir ārkārtēja pieredze 55 gadus vecajam.

Pārtikas nepanesība ierobežo dzīvi

Silvia Hüsken ir pārtikas problēmas, jo viņai ir vairāk nekā tikai nepanesamība. Tā var nezaudēt ne laktozi (laktozi), ne fruktozi (fruktozi). Bažas rada arī histamīns, kas ir daudzās pārtikas produktos, piemēram, desas, siers, šķiņķis, jūras veltes un šokolāde. Tas nevar ēst augļus un piena produktus un mājputnus tikai tad, ja tas ir pilnīgi svaigs.



Pārtikas alerģija? un viss būs atšķirīgs

Viņa var tikai sapņot par Currywurst, kurš mīl sirsnīgu ēdienu pārtikas nepanesības dēļ. Arī no cepta liellopu gaļas. Lai gan viņa to reizēm sagatavo, bet tikai viesiem - viņa gatavo papildus sev. "Ko es ēdu, es nevaru sagaidīt citus," saka Silvia Hüsken.

Bieži vien viņa pat neuzdrošinās nogaršot mērci cepšanai, baidoties no pārāk daudz vienas nesaderīgas vielas. "Ikviens domāja, ka es esmu gatavojies, viņi slimnīcā neko nezināja."

Sāpes liecināja par nesaderību

Bet smalkais Rhinelander ir pastāvīga sieviete, tā vienmēr ir bijusi, viņa saka. Šobrīd viņai ir jāpārvar daudzi ierobežojumi. Bet, ja lietas notiek labi, gandrīz bez sūdzībām. Ne vienmēr tā bija. Un ceļš uz šeit bija garš un akmeņains. Aptuveni pirms desmit gadiem viņas vēdera sāpes un krampji - "Es vienmēr biju viņiem kaut kā" - kļuva tik masveida, ka viņai bieži bija jādodas uz slimnīcu ar kolikas.



Pagāja vēl trīs gadi, līdz viņa ieradās pie ārsta, kas varētu viņai palīdzēt. "Pirms tam es biju ar vismaz četriem citiem ārstiem, viņi visi domāja, ka es gatavojos piecelties un pat slimnīcā viņi neko neradīja.

Beidzot viņa nonāca pie alerģista. Tas izslēdza alerģiju, bet bija pirmā pārtikas nepanesība, laktozes nepanesība, laktozes nepanesība. "Es to neuzskatīju par problemātisku," saka Silvia Hüsken. "Es tikai ēdu daudz gaļas un salātu, ko es mīlēju."

Daudzas šausmas un nav gala

Tas nebija labāks, bet sliktāks. Tad nāca nākamā diagnoze: Fruktozes malabsorbcija, pārtraukta fruktozes uzņemšana. Atļauto ēdienu saraksts saīsinājās, mīļie salāti tika atcelti. Bet simptomi saglabājās, neskatoties uz šīs jaunās pārtikas alerģijas ārstēšanu, kā arī tahikardiju un svīšanu, saskaņā ar kuru viņa gadiem ilgi cieta.



Visbeidzot, viņas alergologs nāca pēdējais Pārtikas nepanesība histamīna nepanesībai uz ceļa. "Man tiešām bija sabrukums pasaulē, sākumā es pavadīju visu pēcpusdienu kopā ar savu vīru lielveikalā, meklējot pārtiku ar gariem sarakstiem, ko es varētu pat ēst." Kopš tā laika viņa pērk gaļu tikai no lauksaimnieka ap stūri; Viņa zina, ka tā ir patiešām svaiga.

Pilnīga atteikšanās no noteiktiem pārtikas produktiem vairumā gadījumu nav nepieciešama pārtikas nepanesībai. Diagnozes veikšanai bieži ir nepieciešams ilgs laiks, ”saka Dr. Imke Reese, uztura terapeits, kas specializējas alerģijās un neiecietībā.

"Parasti, lai cietušie varētu doties uz ārstu, ir vajadzīgs zināms laiks, jo, viena lieta, viņi neuzņemas viņu ciešanas pietiekami nopietni, bet otram - tie ir mulsinoši runāt par meteorismu vai caureju, pat ar ārstu. Un diemžēl ir arī daudzi mājās un pat speciālisti, kas nesaņem nopietnas sūdzības vai neatzīst savienojumus. "

Palīdzība no dietologa

Tikmēr Silvia Hüsken ir saskārusies ar pārtikas nepanesamību: "Tagad es zinu, kā sevi barot, tāpēc es esmu labi." Sākumā viņa bija ar dietologu. "Tas daudz palīdzēja, bet galu galā jums ir jāmēģina to, ko jūs varat rīkoties pats."

To apstiprina arī Imke Reese: "Vairumā gadījumu pilnīga atteikšanās no dažiem pārtikas produktiem nav nepieciešama. Daudzi var izmantot nelielu daudzumu laktozes un fruktozes. Ja viņi to pilnībā atteiksies, šī atlikušā spēja arī laika gaitā tiktu zaudēta. "

Uztura terapeits palīdz cilvēkiem uzzināt, kādus daudzumus un kādu pārtikas produktu kombināciju viņi var izturēt: "Liela atšķirība ir tāda, ka tu sakāsi ābolu tukšā dūšā vai ēd ābolu, kas sarīvēts ar krējuma mīklu." Ar krēmveida mīklu augļi tiek sagremoti daudz lēnāk, un augļu cukurs nenonāk vienā reizē Tad viņš bieži tiek uzņemts. "

Tabletes pret neiecietību pret pārtiku?

Imke Reese maz runā par regulāru fermentu tablešu lietošanu, kas palīdz noārdīt laktozi vai histamīnu: "Viņiem var būt jēga, piemēram, ja jums ir maza ietekme uz pārtiku ģimenē. Tomēr ikdienas dzīvē slimniekiem jācenšas ņemt to, ko viņi personīgi pacieš. "

Silvia Hüsken rūpējas par savu dzīvi, neraugoties uz pārtikas nepanesību? Ģimenes svinības, restorānu apmeklējumi un ceļojumi viņiem ir tikpat labi kā neiespējami. Jūsu lielais sapnis ir kopā braucot cauri Kalifornijai ar vīru kemperī. Līdz šim bailes, ka netika atrast pareizos pārtikas produktus, bija pārāk lielas. "Un tad dienas dienās gulēja dzīvoklī kempingā? To nevēlos!" Sirsnīgi saka Silvia Hüsken.

Ēšana nepanesības dēļ

Abi, kas neizjauca garo slimības ceļu, bet gan sametināja to kopā, vēlētos kopā ēst. Pirms astoņiem gadiem viņi pēdējo reizi bija restorānā. Bet varbūt vismaz šī vēlme var tikt izpildīta drīz. "Nesen bija restorāns, kas piedāvā pārtiku bez laktozes un fruktozes, ko mēs varētu mēģināt," saka Silvia Hüsken.

Neiecietība vai alerģija?

Aptuveni viena trešdaļa iedzīvotāju nevar pieļaut dažus pārtikas produktus. Ātri runā par alerģiju. Bet vairumā gadījumu tas ir "tikai" nesaderība - svarīga atšķirība ieteikumos par ēšanas paradumiem.

Pārtikas Alerģija

Tas notiek, kad organisma imūnsistēma reaģē uz dažiem pārtikas produktiem vai to sastāvdaļām. Šīs vielas ir jutīgas pret šīm vielām un veido antivielas (imūnglobulīns E = IgE) pret to. Tos var noteikt asinīs (IgE tests). Ja alergēns atbilst šīm antivielām, tas rada sūdzības. Lielāko daļu attiecīgo ēdienu nedrīkst ēst.

Pārtikas neiecietība

Ja organisms nesaskaras ar antivielām, saskaroties ar noteiktām vielām, eksperti runā par pseidoaleriju vai neiecietību. Tomēr tas attiecas uz alerģiskiem simptomiem. Tāpat kā neiecietības dēļ, ko izraisa iedzimta vai iegūta fermentu defekts gremošanas sistēmā.

laktozes nepanesība

Ja zarnās pietiekamā daudzumā netiek ražots zināms enzīms, laktāze, organisms nevar pareizi sadalīt piena cukuru (laktozi). Tā vietā baktērijas tās sadalās resnajā zarnā. Tas izraisa vēdera uzpūšanos, sāpes vēderā vai caureju. Vācijā skar apmēram desmit līdz 15 procentus iedzīvotāju. Cik daudz tiek pieļauta laktozes vai piena produktu pielaide, testēšana jāveic atsevišķi.

Fruktoze malabsorbcija

Kad sagremo tā sauktās "transportera" barības vielas caur zarnu gļotādu asinīs. Ja trūkst noteikta transportiera (GLUT-5), tiek traucēta fruktozes (fruktozes) uzņemšana. Ārsti sauc par malabsorbciju. Veseliem cilvēkiem pārvadātājs uzreiz veido 35 līdz 50 gramus fruktozes. Pacienti ar fruktozes malabsorbciju panes maksimāli 25 gramus. Ar vairāk, tas nāk par vēdera uzpūšanos, sliktu dūšu vai caureju. Šis reģistrēšanas traucējums rodas aptuveni vienā trešdaļā iedzīvotāju. Tas, kā bieži tiek nepareizi apgalvots, nav neiecietība. Ietekmētajiem nav nepieciešams pilnībā atturēties no augļiem vai medus. Tikai dažiem cilvēkiem ir iedzimta fruktozes nepanesība.

histamīns neiecietību

Histamīns ir viela, kas izdalās alerģijās un ir atbildīga par daudziem simptomiem. Histamīna nepanesība izraisa līdzīgus simptomus: vēdera diskomfortu, iesnas, elpas trūkumu, galvassāpes, svīšanu un sirdsklauves. Tas ir tas, kas notiek, kad histamīns tiek ņemts no pārtikas caur zarnu vai bojājums. Lielāki šīs vielas daudzumi satur fermentētus vai vecākus pārtikas produktus, piemēram, desas, sieru, konservētu gaļu, anšovus un vīnu. Kāds var rīkoties, kādā apjomā ir jāizmēģina. Īsta neiecietība ir ļoti reta un grūti diagnosticējama. Bieži histamīna problēmas rodas no fruktozes vai laktozes nepanesības; Ja tas uzlabojas, histamīna nepanesība pazūd.

Plašāka informācija

"Ēdināšana un dzeršana ar fruktozes malabsorbciju", Vācijas Uztura biedrības brošūra par vienu eiro www.dge-medienservice.de (arī par laktozes nepanesību); Pārtikas datu bāze zemu laktozes produktu meklēšanai: www.lactonaut.de; Rokasgrāmata, praktiski padomi, receptes: www.fruktosecoach.de; zinātniski apstiprināts pārskats: www.was-wir-essen.de; Palīdzību diagnosticēšanas meklēšanā, ārsta meklēšanā un sūdzību izskatīšanā sniedz "Alerģijas alerģijas darba grupa" www.ak-dida.de

Laktozes nepanesība, celiakija (lipekļa nepanesība), histamīna nepanesība: Kura diagnostikas metode ir nopietna?

Ir grūti noteikt nesaderību. Un bieži tiek piedāvātas izmeklēšanas, kas saka maz. Privatdozent Jörg Kleine-Tebbe, Vācijas alergoloģijas un klīniskās imunoloģijas biedrības (DGAKI) izpilddirektors, saka, kurus testus var uzticēt. Šīs diagnostikas metodes papildina pētījumi:

H2 elptestu

Lai noteiktu laktozes vai fruktozes nepanesību, pacientam jāizdzer šķīdums, kas satur noteiktu daudzumu laktozes vai augļu skābes. Ko organisms neizstrādā, pārveidojot zarnu baktērijas ūdeņradī (H2) um, kas ir izelpota. To mēra ik pēc 30 minūtēm.



Asins tests uz laktozes nepanesību

Pēc tam, kad pacients ir patērējis 50 gramus laktozes, glikozes līmeni asinīs mēra divas stundas. Parasti laktozi pārvērš glikozē, paaugstinās cukura līmenis asinīs.

Asins tests histamīna nepanesībai

Ja asinīs konstatē fermentu, kas noārdās histamīnu (diaminoksidāzi), tas var liecināt par sabrukumu. Apstiprināta diagnoze sniedz tikai visaptverošu aleroloģisko izmeklēšanu.

Alerģiskie testi, piemēram, prick un IgE tests

Šie testi tiek veikti, ja nav skaidrs, vai pastāv alerģija vai neiecietība. Zobu testa alergēnu šķīdumi z. B. uzklāj uz rokas, tad āda ir virspusēji "izlikta" ("izliekta"). IgE antivielu pārbaude asinīs var sniegt informāciju par alerģijas izraisītājiem.



kolonoskopija

Ar šo procedūru ārsts var pārbaudīt vai iekaisuma zarnu slimība ir sūdzību cēlonis. Šīs diagnostikas metodes ir acīmredzami nepiemērotas

Asins tests fruktozei

Saskaņā ar pētījumiem nav iespējams noteikt neiecietību. Asins tests histamīnam: "Diemžēl nav ļoti nozīmīga, jo histamīna līmenis asinīs ievērojami svārstās," saka Jörg Kleine-Tebbe.

Asins analīze IgG (imūnglobulīna G) antivielām

To pat uzskata par mājokļa pārbaudi, bet parasti tie tiek piedāvāti kā privāts pakalpojums, ko sniedz ārsti vai ārsti. Līdz 400 pārtikas produktiem tas ir nepanesība vai alerģija. Bet: "Šie testi tikai parāda, vai personai ir bijusi saskare ar pārtiku, nekas vairāk," saka alergists Kleine-Tebbe. "Neviens nopietns ārsts nesniedz šādu IgG testu."



Kinezioloģija, biorezonanses terapija, elektro-akupunktūra pēc pilnas

Mērot elektriskās strāvas vai rokas jaudu Lai noteiktu, kā organisms reaģē uz noteiktiem pārtikas produktiem. "Ar to nevarat kaut ko diagnosticēt," saka Kleine-Tebbe. Zinātniskie pētījumi pat parādīja, ka veselas personas tika attiecinātas uz neiecietību, bet augstas kvalitātes alerģiskas personas netika atklātas.

Video padoms: 5 pārtikas produkti, kurus mēs neapzināti vienmēr ēdam nepareizi

Kā labāk dzīvot Doma laukuma Zāļu tirdziņš (Februāris 2023).



Pārtika, uzturs, pārtika, laktoze, nepanesība, histamīns, nepanesība, pārtika, laktoze, fruktoze, lipeklis, nepanesība, piena cukurs