Jēra grilēšana: Jēra gaļa ir tik atšķirīga no grila

Grila jēra karbonāde

Jēra karbonāde var nākt gan no aizmugures, gan no aizmugures. Priekšējie ir kātiņu kātiņi, muguras gabaliņi ir muguras gabaliņi. Izņemtie šķēles no karbonādes tiek saukti arī par Lammchops. Turpmāk aprakstītās darbības, kas jāapsver, ja vēlaties grilēt jēra karbonāde:

  1. Mazgājiet gaļu, pat sausa un atcelt.
  2. Izgatavojiet grila marinādi no jūsu izvēlētajām olīveļļām un garšvielām. jo īpaši Citronu, piparmētru, ķiploku, timiānu un rozmarīnu ir piemēroti. Šeit jūs atradīsiet mūsu garšīgas augu marinādes recepti.
  3. Sasmalciniet karbonādes ar marinādi un vislabāk divas stundas ledusskapī.
  4. Tad iztukšojiet eļļu un jēra karbonādes tiešā siltumā nedaudz mazāk par četrām minūtēm no katras puses bārbekjū. Augšējā temperatūrā, kas ir aptuveni 55 ° C, jēra gaļa ir kraukšķīga un no iekšpuses nedaudz rozā. Tad pagatavojiet sāli un piparus.

Gaļas jēra iesmi

Jēriem var vislabāk izmantot kluba gaļu. Atbrīvojiet to no taukiem un gremdiem un apaļo to. Tad marinējiet kubiņus un dažas stundas tajā. Pēc tam jūs varat mīkstināt jēra gaļu? piemēram, kopā ar vīģēm, pipariem un sīpoliem, Saliekot grila iesmi, nav ierobežojumu. Netieša karstuma dēļ jums būs iespēja grilēt jēru apmēram sešas minūtes no visām pusēm.



Jēra filejas bārbekjū

Filete nāk arī no jēra muguras un ir ļoti maiga. Jēra fileja un jēra lasi ir ļoti līdzīgi, lai sagatavotos uz grila: Tā kā gaļa ir tik liesa, jums ir jābūt uzmanīgiem grilējot, ka nav pilnībā vārīti, Atkarībā no gabalu biezuma gaļas biezums bieži vien ir pietiekams divu minūšu laikā no katras puses.

Jēra grilēšana: nevārīti

Jērs nāk no aitām, kas ir jaunākas par gadu. Gandrīz visas jēra daļas var pārstrādāt, īpaši populāras pie jēra muguras plecu, kluba un knuckles, Piemēram, sautējumiem vai jēra gulašiem piemērota ir kakla gaļa. Jēra gaļas aromāts ir vairāk aromātisks nekā cūkgaļa un satur daudz B12 vitamīns, proteīns un kālijs.



Jums vēl nav pietiekami daudz? Šeit jūs atradīsiet vairāk jēru receptes, un mēs paskaidrosim, kā jūs varat grilēt jēra gaļu.

Video padoms: Grill kļūdas, no kurām vajadzētu izvairīties

Grilēts Jērs / Rīga, Latvia +37129234311 / www.firmamillers.lv (Marts 2020).



Grils, jēra gaļa, jēra karbonāde, jēra steiks, grilēta recepte, bārbekjū