Cik veselīgas ir cukura alternatīvas?
Kāda cukura cēlonis
Vairāk nekā trešdaļa pasaules iedzīvotāju ir liekais svars vai aptaukošanās, un viens no desmit cieš no diabēta? Tendence pieaug. Saskaņā ar PVO aplēsēm no 2015. gada gandrīz katru otro vācu sievieti 2030. gadā būs liekais svars, no kuriem gandrīz divas trešdaļas ir vīrieši. Biedējoši skaitļi, kas daļēji ir saistīti ar cukura pārtikas patēriņa pieaugumu.
Pārtikas produkti, kas apzināti optimizēti, lai ignorētu mūsu atalgojuma mehānismus smadzenēs. Konkrēti tas nozīmē, ka mēs nevaram apstāties pēc viena vai diviem šokolādes gabaliem, mēs vēlamies visu galdu. Tādējādi cukurs mūs izraisa atkarību izraisošu uzvedību, kas nozīmē arī to, ka mēs ciešam no atcelšanas simptomiem, ja mēs to atturamies.
Mēs galvenokārt runājam par saražoto cukuru, bet gan par veselīgām un dabīgām cukura alternatīvām? Vai saldinātāji, piemēram, stevia, medus, agave sīrups un Co tiešām ir labāki?
Vai dabiskās alternatīvas ir ļoti veselīgas?
Dabiskās cukura alternatīvas, piemēram, medus, cukurbiešu sīrups, kokosriekstu cukurs, brūnais cukurs vai kļavu sīrups, ir tikai daļēji labākas nekā cukurs. Jo: Visi dabīgie varianti iegūst savu saldumu no normāliem cukuriem. No saharozes, kuras sastāvdaļas ir glikoze un fruktoze, lielveikalā ir arī kristāliskais cukurs. Ņemot vērā cukura molekulu pārpalikumu, pozitīvās sastāvdaļas, piemēram, vitamīni, fermenti un mikroelementi, tiek nospiesti atpakaļ.
Vēl sliktāk nekā medus un Co ir tikai agave sīrups, jo tas satur galvenokārt fruktozi un mazāk glikozes nekā citas dabīgās cukura alternatīvas. Problēma: Fruktoze ir saistīta ar vielmaiņas slimībām, piemēram, taukainām aknām vai vispārēju aptaukošanos.
Ko var darīt Stīvija, ksilīts un Co?
No stevijas un sintētiskajiem saldinātājiem aspartāms, saharīns un ciklamāts mums ir ļoti maz, salīdzinot ar cukuru, lai mūsu pārtikā nodrošinātu saldumu. Tikai ksilolam un sorbitolam ir līdzīga saldinātāja jauda kā parastajam cukuram. Visiem šiem saldinātājiem ir priekšrocība, ka tie nerada zobu bojāšanos.
Saskaņā ar dzīvnieku pētījumu rezultātiem saldinātājs maina zarnu insulīna līmeni un baktēriju floru. Tam būtu jāpalielina diabēta risks un jāpalielina ēstgribas. Pētījumu rezultāti ir jāparāda tuvākajos gados neatkarīgi no tā, vai žurku testu rezultāti patiešām var tikt nodoti cilvēkiem.
Šaubu gadījumā nav nozīmes: cukurs, augu vai sintētiski ražoti saldinātāji, viņi ēd tikai labi ievadītas summas. Jūsu ķermenis pateiks jums.
