Glifosāts pārtikā - cik tas ir bīstami?
Pesticīdu glifosātu reiz uzskatīja par mūsdienu lauksaimniecības svētību: lēti un bez blakusparādībām dzīvniekiem un cilvēkiem. Taču šie laiki ir beidzies: arvien vairāk kritiķu apšauba pesticīdu nekaitīgumu un saskata saikni starp tās lietošanu un veselības problēmām lauksaimnieku, smagi slimu piena liellopu un nelabvēlīgu cūku vidū.
"Starptautiskā vēža izpētes aģentūra" (IARC) aktīvo vielu klasificējusi kā "visticamāk kancerogēnu". Milzīgs sprādzienbīstams viedoklis, jo pat Vācijā aptuveni 40 procenti aramzemes tiek izsmidzināts ar glifosātu - un līdzeklis ne tikai paliek tur: pat cilvēka urīnā glifosāts tika atrasts 70 procentos no visiem paraugiem Eiropā.
Ziņas: Glifosāts konstatēts alus
Vides institūta Minhenes pētījumā paziņots, ka pesticīdu var konstatēt arī vācu alus. Tika pārbaudīti 14 alus zīmoli ar visaugstāko pārdošanas apjomu Vācijā? Visās šķirnēs pētnieki varēja pierādīt pesticīdu.
Saskaņā ar Vides institūta datiem vislielāko piesārņojumu izraisīja Hasseröder zīmols, kurā varēja konstatēt 29,74 mikrogramus litrā. Zemākais slogs bija Augustiner zīmols ar 0,46 mikrogramiem glifosāta litrā. Tomēr daudzums pārsniedz 0,1 mikrogramu dzeramā ūdens daudzumu. Pesticīds varēja iekļūt alā, izmantojot apiņus un graudus, jo glifosāta lietošana ir parasta tradicionālajā graudaugu audzēšanā.
Tiek ietekmēti šādi 14 alus:
- Krombacher
- Oettinger
- Bitburger
- Veltins
- Beck s
- Paulaner
- Warsteiner
- Hasseroeder
- Radeberger
- Erdinger
- Augustiner
- Franciskāņu
- King Pilsener
- Jever
Kas ir faktiski glifosāts?
Pasaules visplašāk izmantotais herbicīdu herbicīds tika izstrādāts Monsanto 1970. gados. Viņš ir pazīstams ar nosaukumu "Roundup". Tomēr glifosāts ir atrodams arī daudzos citos kaitēkļu apkarošanas līdzekļos, parasti kopā ar citām toksiskām vielām.
Šis līdzeklis traucē (nevēlamu) augu metabolismu, izraisot to nomirt. Vācijā 2014. gadā lauksaimniecībā, sabiedriskajās zaļajās zonās, rotaļu laukumos un privātajos dārzos tika izmantotas aptuveni 6000 tonnas. Tiek uzskatīts, ka tas ir vairāk nekā 700 000 tonnu visā pasaulē.
Kāpēc šo līdzekli izmanto tik bieži visā pasaulē?
Jo īpaši ģenētiski modificētu kultūraugu, piemēram, sojas pupu, ieviešana ASV un Dienvidamerikā ir novedusi pie ievērojama glifosāta lietošanas pieauguma: šie augi ir audzēti, lai tie būtu izturīgi pret glifosātu, tāpēc tie var augt augošajās platībās. Deva, kas jāizmanto pret nezālēm.
Kritiķi to vienmēr ir uzskatījuši par nepatīkamu: no Argentīnas reģioniem, kur glifosātu plaši izmanto ģenētiski modificētai sojai, ir ziņojumi par palielinātu bērnu vēža līmeni. Plaši izplatīta lietošana ir arī tieši pirms ražas novākšanas, lai panāktu visu augu vienlaicīgu nogatavināšanu ar virsmu "miris".
Šo "sicikāciju" uzskata par galveno iemeslu plaši izplatītajam glifosāta atlikumam pārtikā. Vācijā kopš 2014. gada tas ir atļauts tikai ierobežotā apjomā, bet joprojām tiek izmantots visā pasaulē pat ar kartupeļiem un pākšaugiem. Un, visbeidzot, ne mazāk svarīgi: Tā kā nezālēm attīstās arī rezistence pret narkotikām, arvien vairāk no tiem ir jāizmanto katru gadu, lai padarītu to vēl efektīvāku.
Glifosāts tika klasificēts kā "var izraisīt vēzi". Ko tieši tas nozīmē?
Starptautiskā vēža izpētes aģentūra (IARC) ir Pasaules Veselības organizācijas (PVO) autoritatīva zinātniskā iestāde par vēža riskiem. Viņa klasificēja glifosātu 2.A līmenī (", iespējams, kancerogēni cilvēkiem") un pierādīja to ar vairāk nekā 200 atsaucēm un analīzēm.
Pēc pētnieka Aarona Blaira domām, nopietni apspriests arī 1. pakāpes ("noteikti kancerogēns") klasifikācija, bet datu trūkuma dēļ tas ir mazināts kā piesardzības pasākums. Jebkurā gadījumā IARC saskata būtiskus veselības apdraudējumus, kas jāturpina pārbaudīt.
Kuros pārtikas produktos līdz šim ir atrasts glifosāts?
Astoņi no desmit pārbaudītajiem ruļļiem ir saindēti ar toksīnu saskaņā ar žurnāla "Ökotest" testiem, kā arī maizi, miltiem un auzu graudiem, kā arī lēcās un importētajā sojas dzīvnieku barībā. Lai gan glifosātu izmanto arī augļu un vīna audzēšanā, nav plašu mērījumu par glifosāta piesārņojumu.
Nenoteiktība nesen radīja nelielu Zaļo pasūtīto pētījumu saskaņā ar glifosātu, kas bija 16 mātes mātes pienā, kaut arī ļoti mazā koncentrācijā. Tomēr vides organizācijām un patērētāju aizstāvjiem konstatējumi par urīnu un mātes pienu ir skaidri pierādījumi tam, ka mēs visi regulāri lietojam glifosātu.
Kā es varu sevi aizsargāt kā glifosātu?
Pirmkārt, neizmantojiet ķīmiskos pesticīdus savā dārzā. Pašlaik glifosāts Vācijā joprojām ir brīvi pieejams vietējai lietošanai, un to bieži izmanto arī amatieru dārznieki. Vēl viens pesticīds nav ieteicams vides speciālistiem. Labāka alternatīva ir aplaupīt sevi, pat degšana būtu vēl labāka, saskaņā ar patērētāju centru Lejassaksijā nekā ķīmiju.
Ja vēlaties būt pilnīgi pārliecināti, ka jūsu pārtikas produkts nesatur glifosāta atliekas, jums ir jāiegādājas bioloģiskie produkti, jo bioloģiskā lauksaimniecība parasti aizliedz izmantot ķīmiski sintētiskus pesticīdus. Bioloģiskie cilvēki atbalsta arī bioloģiskās lauksaimniecības pastiprinātos centienus (piemēram, mehānisku nezāļu kontroli), lai netiktu piesārņota augsne un saglabātu bioloģisko daudzveidību.
Cik daudz glifosāta joprojām tiek uzskatīts par nekaitīgu pārtikā?
Atbilde ir ļoti pretrunīga. Pašlaik ieteicamais glifosāta devas ierobežojums ir 0,3 mg uz kilogramu ķermeņa masas dienā, un pat augstākais glifosāta līmenis, kas iepriekš konstatēts pārtikas produktos, ir tik zems, ka vienatnē ēšana nevar sasniegt ierobežojumu ,
Bet: Vai glifosātam, kā jau doma, ir hormona vai kancerogēna iedarbība, "pat mazākās summas varētu būt pietiekamas, lai izraisītu vēzi," saka Britta Šautca no Lejassaksijas Patērētāju centra, kas apgalvo, ka Eiropas narkotiku lietošana ir aizliegta. Jāņem vērā arī tas, ka bīstamības analīzē glifosātu testē tikai kā atsevišķu aģentu, bet faktiski to parasti izmanto kā aktīvo sastāvdaļu kombināciju. "Un neviens nezina, kā šie citi savienojumi darbojas īstermiņā, vidējā termiņā un ilgtermiņā," saka Biologs Angelika Hilbeck no Šveices Federālā Tehnoloģijas institūta Cīrihē (ETH).
Pat Federālais Riska novērtēšanas institūts (BfR) tagad atzīst, ka attiecībā uz atklājamām kancerogēnām vielām sliekšņa vērtība nav jēga, jo tās var radīt kaitīgu iedarbību pat pie viszemākās devas.
Vai glifosāts drīz tiks izņemts no tirgus?
Politikā tiek apspriests glifosāta saturošu pesticīdu aizliegums privātai lietošanai, daudzi DIY veikali ir guvuši atbilstošus produktus no dažādiem produktiem. Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) patlaban pārbauda, vai tā pagarinātu Eiropas lauksaimniecības apstiprinājumu vēl uz desmit gadiem - Vācijas Federālais Riska novērtēšanas institūts (BfR) jau bija devis šo soli uz priekšu, taču lēmums sākotnēji tika atlikts līdz rudenim ,
Novērotāji, piemēram, Julia Sievers-Langer no organizācijas "Agrar Koordination", ar nepacietību gaida lēmumu: "Starptautiskās vēža izpētes aģentūras klasifikācija apstiprina, ka ir steidzami jāaizliedz glifosāts." Vai tas ir? Tas būtu sajūta, ņemot vērā lielās ekonomiskās intereses šajā tiesiskās aizsardzības līdzeklī.
