Iesaldējiet pupiņas? Tā tas darbojas!

Zaļās pupiņas paliek garšīgas un svaigas ledusskapī tikai dažas dienas, bet vai esat kādreiz domājuši par to iesaldēšanu?

Saldēti, garšīgi pākšaugi saglabājas ievērojami garāki un pat krāsa, garša un vērtīgas sastāvdaļas saglabājas saldētavā - atšķirībā no ēdiena gatavošanas - lielā mērā saglabājas. Tātad jums ne tikai vienmēr ir pupiņas, jūs varat arī izmēģināt lieliskas, jaunas receptes.

Freeze Beans: Blanch

Pirms sasaldēšanas pupiņas noslauciet, ja vēlāk tās izmantojat kā dārzeņu garšu vai vēlaties tos izmantot, lai pagatavotu sautējumu vai kastrolis. Blanšēšana nodrošina skaistu, kraukšķīgu krāsu, nogalina baktērijas un fermentus, kā arī saņem garšu un vitamīnus.

1. Rūpīgi nomazgājiet pupiņas un noņemiet kātiņu un galus.
2. Izgrieziet pupiņas gabalos vai atstājiet tās pilnībā? atkarībā no tā, ko plānojat darīt pēc atkausēšanas.
3. Apmāciet pupiņas verdošā sālītā ūdenī apmēram trīs minūtes.
4. Izņemiet dārzeņus no pot ar skimmeri un uz dažām minūtēm ievietojiet bļodā ar ledus ūdeni.
5. Tad ļaujiet pupiņām labi iztecēt uz virtuves dvieli. Ja tie joprojām ir pārāk slapji, saldētavā veidojas ledus kristāli.
6. Ielieciet žāvētās pupiņas saldētavas maisā vai piemērotā traukā un iesaldējiet.
7. Saldētas ir blanšētas pupiņas glabāšanas laiks līdz 12 mēnešiem.

Pupiņas vārītas iesaldēt

Ja vēlaties gatavoties pupiņām ātri vai ja vēlaties tos vēlāk izmantot salātiem, tos var pagatavot pirms sasaldēšanas.

1. Rūpīgi nomazgājiet pupiņas un notīriet tās.
2. Atkarībā no mērķa sagrieziet pupiņas gabalos vai atstājiet tās pilnībā.
3. Nogatavojiet pākšaugus verdošā sālītā ūdenī un vāriet apmēram piecas līdz astoņas minūtes.
4. Vai neesat pārliecināts, ka starp pupiņām no ūdens un degustāciju, vai tas jau ir pietiekami mīksts.
5. Notīriet dārzeņus caur sietu.
6. Noskalojiet pupiņas aukstā, lai apturētu gatavošanas procesu.
7. Tad ļaujiet pupām labi nožūt, lai sasalšanas laikā izvairītos no kristāla veidošanās.
8. Saldēt pupiņas saldētavas maisiņā vai traukā, kas ir piemērots sasaldēšanai.
9. Vārītas pupiņas atrodas saldētavā ilgst aptuveni deviņus mēnešus.

Saldēšana Pupas: Atkausēšana

Saldētu pupiņu atkausēšana un apstrāde ir ļoti vienkārša.

1. Jau pabeigtās pupiņas var vienkārši iesildīties. Ja vēlaties no tām pagatavot pupiņu salātus, ļaujiet tiem iepriekš atkausēt istabas temperatūrā.
2. Jūs varat pagatavot blanšētas pupiņas tāpat kā svaigas pupiņas sālsūdens traukā. Vienkārši pārliecinieties, ka gatavošanas laiks ir saīsināts, jo tie jau ir blanšēti.
3. Ja jūs vēlaties pagatavot pupiņas zupā vai kastrolītē, jūs varat vienkārši ievietot tos saldētajā traukā un pagatavot, līdz tie ir pilnībā pagatavoti.

Saldēt pupiņas: padomi un triki

• Iesaldējiet pupiņas tikpat svaigi A nozīmē ražas novākšanas dienā vai pirkumu.
• gards dod jūsu runner pupiņas papildu garšu kick. Pirms pupiņu iesaiņošanas saldētavā ievietojiet saldētu kāpostu.
• Patērē pupiņas nekad neapstrādāt! Pupas satur kaitīgas vielas, kas ir bīstamas cilvēkiem un tiek iznīcinātas tikai tad, kad tās tiek gatavotas.
• Iezīmējiet saldētavas maisiņu vai kuģis ar iesaldēšanas datumu. Tātad jūs sekojat līdzi, kad pupiņas tika sasaldētas un cik ilgi tās joprojām ir stabilas.
• Pupiņas, svaigas vai saldētas, ir ne tikai garšīgas, bet arī ļoti daudzpusīgas. Gatavojiet sev saldētavu, kas ir pilna ar zaļajiem pākšaugiem, lieliskām receptēm un atklāj pavisam jaunu pupiņu. Mēģiniet gardas zaļās pupiņas, pupiņu salātus un pupiņu sautējumu.

Starp citu, arī iesaldēt Briseles kāposti, iesaldēt ziedkāposti, iesaldēt cukini un iesaldēt ķirbju ir ļoti viegli.

Videotipp: labākie vārīšanas padomi pupiņām