Vai dārzeņi var kļūt veselīgāki, cepot?

Pētījums: veselīgi dārzeņi no fritera?

Izklausās pārāk labi, lai būtu patiesība: Spānijas zinātnieki Granadas Universitātē tagad ir atraduši pētījumu, ka dārzeņu cepšana ne vienmēr ir slikta. Gluži pretēji: Kas izmanto rafinētu olīveļļu, lai cepešpannā nokļūtu veselīgākos dārzeņus uz šķīvja, it kā tas būtu vārīts.

Eksperti sagatavoja četru veidu dārzeņus dažādos veidos: vārīti, sautēti vai cepti kartupeļi, tomāti, baklažāni un skvošs. Kaut arī dārzeņi pēc tvaicēšanas un cepšanas saturēja vairāk tauku, bet arī fenols palielinājās? Augu vielas, kas pozitīvi ietekmē veselību.

BĀRDA - NAKTS BĒRNS (LIVE) (Aprīlis 2024).