Kūka bez olas - cepta ar mīlestību, bet bez olām

Kāpēc cept kūku bez olas, ja tas iet ar to?

Ir vairāki iemesli, lai cept kūkas bez olām. Arvien vairāk cilvēku ir alerģiski pret vistas olām vai ir apzināti izvēlējušies vegānu diētu bez olām. Pēc skandāliem, kas saistīti ar nepareizi deklarētām bioloģiskām olām un sliktu mājputnu audzēšanu Daudzi cilvēki vēlas lietot receptes bez olām, Olas ir daudz kaloriju, un bieži vien baidās, ka olas ir slikti holesterīna līmenis.

Bet varbūt visbiežāk sastopamais iemesls kūka bez olas, ko zini no personīgās pieredzes, spontāni paziņo vai ir svētdiena un viens aizmirsa nopirkt olas. Parasti mājās atradīsiet visas galvenās kūkas sastāvdaļas: miltus, cukuru, sviestu, varbūt pat alvas augļus, bet trūkst olas. Mūsu gardās receptes izbeidz problēmu - jums nav nepieciešamas olas šīm kūkām.



Kādas ir olas kūka?

Vai esat kādreiz domājuši, kāpēc olas ir sastāvdaļa gandrīz katrā kūka? Olas saista un atbrīvo mīklu - atkarībā no tā, vai izmantojat olu dzeltenumu vai olu baltumus. Olu dzeltenums satur lecitīnu. Tas nodrošina, ka jūs varat sajaukt sastāvdaļas, kas citādi atšķiras, piemēram, eļļu un ūdeni. Olu baltumi, kas ir sasviesti ar olu noslaucīt ar putukrējumu, padara mīklu plaukstošu un vieglu. To nodrošina notvertie gaisa burbuļi. Cepšanas laikā olu baltumi sacietē un nodrošina kraukšķīgu garozu.

Ideāls olu aizstājējs

Ir vairākas alternatīvas olai: mitras kūkas, maizes, cepumi un cepumi Silken tofu brīnišķīgi. Savukārt, vafelēm, pankūkām un auzām, nevis olai saražotas linu sēklas izmantot. Ja nevēlaties braukt uz bioloģisko lielveikalu, varat uzņemt kūkas, smalkmaizītes un cepumus tīrā augļi, Lai padarītu mīklu vaļīgu un vieglu pat bez olas, varat Etiķis un soda izmantot. Tomēr ir grūti sagatavot sūkļa receptes, piemēram, marmora kūkas bez olas, pretējā gadījumā tās nebūs tik pūkainas, bet tās nav neiespējamas: tas ir labākais Olu aizstājējs pulveris no veselības pārtikas veikala.



Jūs redzat: kūkas cepšana bez olām nav grūti. Neatkarīgi no tā, vai vēlaties apzināties uzturu, zinātkāri vai nepieciešamību - mūsu gardās receptes kūkām bez olām pārliecinās jūs par to.

„Ineses tortes” saņem atzinību (Janvāris 2021).



Kūkas, konditorejas izstrādājumi