Cepiet kūkas

Kura kūka? Ikviens ir labs augļiem! No kreisās puses: kraukšķīga maize (izgatavota no diviem dažāda veida šokolādes un kukurūzas pārslām), biezpiena konditorejas izstrādājumi ar krusa cukuru, mandeļu īstermiņa mīklas izstrādājumi, cepums ar mandelēm, burkānu, sūkļa mīklu (izgatavoti no speltas ar kakao), brendija mīklu.

Kādi augļi? Zemenes, avenes, sarkanās jāņogas, kazenes, mellenes, plūmes, aprikozes ... Mūsu kūka pamatnes un mascarpone krēms ir piemērots ikvienam!

Kraukšķīgs: šokolādes kūka

• 50 g katras pilnpiena un tumšās šokolādes
• 1 tējkarote kokosriekstu tauku
• 3 ēdamkarotes kukurūzas pārslas

1. Smalki sasmalciniet to un izkausējiet ar kokosriekstu eļļu karstā ūdens vannā un labi samaisiet. Ļauj nedaudz atdzist.
2. Sasmalciniet kukurūzas pārslas un samaisiet.
3. Uzklājiet cepešpannu ar cepamo papīru un uzvelciet 22 cm Ø apli.
4. Uzklājiet šokolādes kukurūzas pārslas maisījumu ar karoti un atdzesējiet, līdz tas ir ciets.

Aptuveni 720 kcal uz katlu, E 10 g, F 42 g, KH 75 g.

Kraukšķīgs pīrāgs: garoza

• 300 g saldētas kārtainās mīklas
• Milti, kas jāizplata
• 1 olas dzeltenums
• 1 ēdamk. Putukrējumu
• 2 ēdamkarotes krusa cukura

1. Atklājiet kārtainās mīklas. Uzklājiet mīklas loksnes viens otram virspusē un izskrūvējiet uz miltu darba virsmas taisnstūrī, kas ir apmēram 25 x 50 cm. Izgriezt 2 paplātes à 24 cm Ø. Novietojiet cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Vairākas reizes piestipriniet mīklu ar dakšiņu. Ļaujiet atpūsties apmēram 20 minūtes.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem, cirkulējošo gaisu 200 grādiem, gāzes līmeni 5.
3. Noslaucīt olu dzeltenumu un krējumu. Izplatiet mīklas augsnes un apkaisa ar cukuru.
4. Cep cepeškrāsnī apmēram 8 minūtes pēc kārtas, līdz zeltaini brūna. Noņemiet un ļaujiet atdzist uz stiepļu plaukta.

740 kcal uz katlu, E 8 g, F 53 g, KH 58 g.

Padoms: Izgrieziet mazos motīvus no kārtainās mīklas lapām ar cepumu griezējiem, suku ar olu dzeltenumu, novietojiet uz cepešpannas un cepiet. Lai rotātu, ievietojiet to uz kūka vēlāk. Šeit jūs uzzināsiet, kā pats gatavot mīklas.

Klasisks pīrāgs: garšaugu mīklas izstrādājumi

• 100 g miltu
• 25 g mizotas mandeles
• 75 g auksta sviesta
• 50 g cukura
• sāls
• 1 ola (izmērs S)
• Milti pārstrādei
• Tauki uz pelējuma

1. Samaisiet miltus, mandeles, sviestu mazās pārslās, cukuru, 1 šķipsniņu sāls un olu vispirms ar mīklas āķi no rokas maisītāja, pēc tam ar rokām līdz gludai mīklai. Iesaiņojiet plēves apvalkā, ledusskapī apmēram 30 minūtes.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, konvekciju 180 grādiem, gāzes līmeni 4.
3. Izgrieziet mīklu uz miltu darba virsmas ar apmēram 24 cm biezu pankūku. Ieeļļojiet augļu kūka trauku (22 cm Ø) un viegli putekļus ar miltiem. Pievienojiet mīklu un piespiediet uz malas. Vairākas reizes piestipriniet mīklu ar dakšiņu.
4. Cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Izņemiet un ļaujiet atdzist. Uzmanīgi nokrīt no formas, augsne ir trausla.

1315 kcal uz katlu, E 21 g, F 83 g, KH 123 g.

Šeit mēs jums parādīsim recepti, lai videoklipā atkal pakāpeniski atgrieztos mīklas konditorejas izstrādājumi.

Vieglā kūka pamatne: cepums

• 25 g mandeļu pārslas
• 2 olas
• 75 g cukura
• 50 g miltu
• 50 g kukurūzas cietes
• 1 šķipsnis sāls
• 1 pārklāts tējkarote

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, konvekciju 160 grādiem, gāzes posmu 3.
2. Grauzdētas mandeles cepešpannā bez taukiem zeltaini brūnas. Izņemiet un ļaujiet atdzist.
3. Beat olas un 2 ēdamkarotes ūdens ar roku maisītāja noslaucīt 8 minūtes, līdz krēmveida. Lēnām ielej cukuru un turpiniet sitienu augstākajā līmenī.
4. Sajauciet miltus, cieti, sāli un cepamo pulveri, pārklājiet ar septiņām un uzmanīgi salociet.
5. Novietojiet atsperes formu (22 cm Ø) vai kūka gredzenu uz zemes ar cepamo papīru. Pievieno mīklu un apkaisa ar mandelēm.
6. Cep cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes. Izņemiet un ļaujiet atdzist. Šeit jūs atradīsiet pamata cepumu mīklas recepti.

975 kcal, E 25 g, F 28 g, KH 155 g.

Spēcīgs pīrāgs: garša

• 2 olu baltumi
• 120 g smalka cukura
• 1 tējkarote citrona sulas

1. Uzkarsē krāsni līdz 120 grādiem, cirkulējošais gaiss 100 grādi, gāzes līmenis 1.
2. Beat olu baltumus, līdz tie ir nostiprināti uz noslaucīt. Pakāpeniski pievienojiet cukuru un citronu sulu un turpiniet sitienu 5 minūtes, līdz olu baltumi spīd.
3. Uzlieciet cepšanas paplāti ar cepamo papīru un uzvelciet apli (22 cm Ø). Mest olas baltumus ar karoti.
4. Ielieciet meringue krāsnī. Cepeškrāsns līdz 100 grādiem, konvekcija 75 grādi, gāzu pārejas līmenis 1. Piestipriniet koka karoti cepeškrāsns durvīs tā, lai tas būtu atvērts. Ļaujiet meringai izžūt apmēram 11/2 līdz 2 stundas. Izņemiet un ļaujiet atdzist.

525 kcal uz katlu, E 9 g, F 0 g, KH 120 g.

Zemes pannas garoza: mīkla

• 100 g mīksta sviesta
• 75 g cukura
• 1 pakete vaniļas cukura
• sāls
• 2 olas
• 150 g speltas milti (1050. Tips)
• 1 tējkarote cepamais pulveris
• 1 pārklāts EL kakao pulveris
• 125 g putukrējuma
• Tauki un milti

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, konvekciju 160 grādiem, gāzes posmu 3.
2. Samaisiet sviestu, cukuru, vaniļas cukuru un šķipsniņu sāls ar roku maisītāja noslaucīt līdz krēmīgai. Maisiet olas pa vienam. Sajauciet miltus, cepamo pulveri un kakao un samaisiet ar krējumu.
3. Ieeļļojiet augļu mīklu (22 cm Ø), viegli putekļus ar miltiem un piepildiet mīklu. Cep cepeškrāsnī apmēram 20 minūtes.
4. Ļaujiet atdzist uz stiepļu plaukta apmēram 10 minūtes, pēc tam uzmanīgi izskalojiet. Ļaujiet mīklai atdzist.

2195 kcal uz katlu, E 44 g, F 142 g, KH 190 g.

Padoms: Augļu kūka apakšējā pelējuma forma ir veidota tā, ka gatavajam apakšam ir maza mala, un pildījumam ir lielāka noturība

Mīksts pīrāgs: Brandteig

• 50 g sviesta
• 1 šķipsnis sāls
• 125 g miltu
• 4 olas

1. Vāra līdz 200 ml ūdens, sviesta un sāls. Pievienojiet miltus ar maisījumu ar koka karoti uzreiz. Turpiniet maisīšanu zemā karstumā, līdz mīkla atslābinās no pot apakšdaļā kā gluda dumplīte. Noņemiet pot no siltuma un nekavējoties samaisiet 1 olu zem mīklas.
2. Ļaujiet mīklai nedaudz atdzist, tad atlikušās olas sajauciet pēc kārtas.
3. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem, konvekciju 180 grādiem, gāzes līmeni 4.
4. Uzlieciet cepešpannu ar cepamo papīru un uzvelciet ap 22 cm lielu apli. Ielej mīklu cauruļvadu maisiņā ar lielu perforētu sprauslu un iešļakstiet aplī, piemēram, gliemežu. Atstājiet tikai 1/2 cm starp gredzeniem, lai mīkla varētu palielināties. Dubulciet malu tā, lai tas kļūtu augstāks.
5. Cep cepeškrāsnī 25-30 minūtes. Noņemiet un ļaujiet atdzist uz stiepļu plaukta.

1070 kcal uz katlu, E 36 g, F 63 g, KH 90 g.

Un uz zemes: mascarpone krēms

1. Sajauciet pusi organiskā citrona mizu un sulu, noņemiet Mark 1 vaniļas podiņu, 125 g mascarpone, 125 g liesas mīklas un 50 g cukura.
2. Pievieno 100 g cieta putukrējuma. Izkaisiet krējumu uz kūka apakšas un apkaisiet ar sagatavotiem augļiem.

Video Ieteikums:

Multifunkcionāla ierīce ēdiena pagatavošanai REDMOND (Aprīlis 2024).